Основное применение бензоата натрия Бензоат натрия – это кислый консервант. Он не оказывает бактерицидного или антибактериального действия в щелочной среде. Оптимальный уровень pH для консервации составляет 2,5-4,0. Бензоат натрия часто используется для консервации сильнокислых фруктов, ...
Бензоат натрия — это кислый консервант. Он не оказывает бактерицидного или антибактериального действия в щелочной среде. Оптимальный уровень pH для консервации составляет 2,5–4,0. Бензоат натрия часто используется для консервации сильнокислых фруктов, ягод, соков, джемов, сиропов для напитков и других кислых продуктов, и может использоваться в сочетании с методами низкотемпературной стерилизации для выполнения дополнительной роли. Общий метод использования — растворить бензоат натрия в соответствующем количестве воды, затем добавить его в пищу и равномерно перемешать.
(1) Напитки: широко используется в кислых напитках, таких как газированные напитки, фруктовые соки, функциональные напитки, ароматизированная вода и холодный чай. Бензоат натрия может эффективно предотвращать микробное загрязнение и позволяет напиткам сохранять более длительный срок хранения в кислой среде.
(2) Джемы и желе: бензоат натрия используется для продления срока годности джемов и желе и предотвращения образования плесени, особенно когда их необходимо хранить в течение длительного времени после вскрытия.
(3) Маринованные продукты: например, маринованные огурцы, кимчи и перец. Бензоат натрия может эффективно предотвращать чрезмерное брожение молочнокислых бактерий и других микроорганизмов в пище.
(4) Приправы: в кислых приправах, таких как соевый соус, кетчуп, заправка для салата и соус чили, бензоат натрия может гарантировать, что приправы не испортятся при длительном хранении.
(5) Выпечка: бензоат натрия также используется в некоторых выпечных изделиях, таких как упакованные торты, пироги и начинки, для предотвращения порчи продукта из-за микроорганизмов.
В фармацевтической отрасли бензоат натрия также широко используется в качестве консерванта, в основном в жидких фармацевтических препаратах для обеспечения стабильности препарата и предотвращения микробного загрязнения:
(1) Сиропы и пероральные растворы: бензоат натрия используется в фармацевтических сиропах и пероральных растворах для продления срока их хранения и подавления роста микроорганизмов.
(2) Местное применение: бензоат натрия также используется в некоторых местных препаратах для кожи в качестве консерванта, помогающего сохранить стабильность и безопасность препарата.
(3) Инъекции и глазные капли: хотя бензоат натрия имеет ограниченное применение в инъекциях, его можно использовать в некоторых глазных каплях, чтобы гарантировать, что раствор не загрязнен микроорганизмами, особенно в продуктах, которые используются многократно.
Бензоат натрия очень распространен в качестве консерванта в косметике и средствах личной гигиены:
Лосьоны и тоники: предотвращают рост бактерий и плесени, сохраняют гигиеничность продукта.
Шампуни, очищающие средства для лица и ополаскиватели для полости рта: обеспечивают безопасность, предотвращая микробное загрязнение.
Бензоат натрия используется в промышленной сфере как антикоррозионное средство, присадка к смазкам и ингибитор ржавчины:
Антикоррозионное средство: используется в охлаждающих жидкостях и антифризах для предотвращения коррозии металлических поверхностей.
Смазки и ингибиторы ржавчины: в качестве присадок играет роль в предотвращении окисления и ржавчины.
В лаборатории бензоат натрия используется для приготовления буферных растворов и в качестве аналитического стандарта:
Приготовление буферных растворов: используется для контроля pH экспериментов.
Аналитические стандарты: используются для калибровки аналитических приборов, таких как масс-спектрометры.
Бензоат натрия используется в кормах для животных, особенно свиней, в качестве добавки для замены антибиотиков:
Консерванты для кормов: продлевают срок хранения кормов и предотвращают появление плесени.
Способствует пищеварению: используется в кормах для свиней, чтобы снизить pH в желудке и способствовать перевариванию и усвоению пищи.
Бензоат натрия может образовывать рыхлую анодную коррозионно-ингибирующую пленку на черных металлах, которую можно комбинировать с нитритом для защиты черных металлов. При использовании в качестве ингибитора коррозии в области очистки воды он оказывает хорошее ингибирующее действие на коррозию в слабокислых условиях и почти не оказывает антикоррозионного действия в щелочных условиях. Обычно бензоат натрия при использовании превращается в эффективную форму бензойной кислоты. Его часто используют в сочетании с другими средствами очистки воды для усиления основного средства. Эффект ингибирования коррозии невелик при использовании в одиночку. Скорость ингибирования коррозии 500 мг/л составляет всего 20,9%. При использовании в сочетании с глюконатом натрия скорость ингибирования коррозии той же общей дозировки составляет 93,7% [13-14].